Velouté de courgette au Boursin

veloutée de courgette au boursin

Pour 4 personnes :
4 courgettes
eau
1 boursin cuisine ail et fines herbes
2 bouillons cube poule ou boeuf
Préparation : 10 mn
Cuisson : 5 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 15 mn

Laver et éplucher les courgettes. Les couper grossièrement dans la cocotte.
Les couvrir tout juste d'eau et rajouter les deux bouillons cubes.
Laisser cuire 5 minutes à partir du chuchotement de la soupape.
Enlever un peu d'eau de cuisson et passer les courgettes au mixeur à soupe tout en rajoutant 2 cuillères à soupe de boursin. Rectifier l'assaisonnement si besoin est.

Pour finir... Vous pouvez ajouter suivant vos goûts du persil ou des petits croûtons frottés à l'ail. Ajouter au carnet ImprimerEnvoyerDonnez votre avis