Soupe Chilienne

Ingrédients : 


 1 kilo de boeuf haché maigre
 500 mL d'oignons hachés
 30 mL d'huile à cuisson
 1,5 kg de tomates concassées
 450 mL de fèves 'pinto', non égouttées
 450mL de fèves rouges, non égouttées
 100 mL de piments verts, égouttés et hachés
 vinaigrette
 assaisonnements à tacos, sel, épices
 Fromage cheddar râpé, pour garnir


Préparation : 

Dans une grande casserole, brunir ensemble le boeuf haché et l'oignon haché, en remuant, dans l'huile de cuisson bien chaude.
Incorporer la vinaigrette, les tomates, les fèves 'pinto' et leur jus, les fèves rouges et leur jus, les piments verts hachés, le sel et, si désiré, de la poudre chilienne au goût.
Laisser mijoter pendant 1 heure.
Servir la soupe, garnie de fromage cheddar râpé.