Soupe Indienne au poulet

Ingrédients


1/2 boite de tomate pelée (240g)
120g de céleri branche ou rave
180g de carotte
80g d'oignon
200g de pomme fruit
1 gousse d'ail
1 gousse d'ail
1 cc de margarine
2 cc de curry
1 bouillon cube
40g de riz cru, 40g de lentille corail
1 cc de curcuma
450g de blanc de poulet émincé en fines
1 yaourt velouté
Sel, poivre

Préparation


Mixer les tomates pelées. Eplucher céleri, carottes, oignons et pommes. Les râper avec la râpe à julienne.

Eplucher et écraser la gousse d'ail. Faire fondre la matière grasse dans une cocotte. Mettre à revenir les légumes et fruits râpés 2 à 3 minutes.

Ajouter le curry puis le coulis de tomate. Délayer le bouillon cube dans un demi-litre d'eau chaude, verser dans la cocotte. Dès que le contenu de la cocotte arrive à ébullition, ajouter le riz et les lentilles. Saler, poivrer.

Laisser frémir à petits bouillons 15 minutes. Incorporer à ce moment les lanières de poulet et le curcuma.

Après 25 minutes de cuisson totale, verser dans des assiettes creuses en ajoutant un quart de yaourt dans chacune d'elle. Servir bien chaud.